Aneka Resep Steak

Resep Steak Ikan Salmon Saus Teriyaki

Bahan
- Fillet ikan salmon 200 gr
- 1 sdm minyak zaitun untuk mengoles pan ( kalau tidak ada bisa diganti margarin)

Bahan saus teriyaki

- 4 sdm kecap jepang
- 4 sdm cuka jepang
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm jahe parut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak zaitun
- Campur semua sampai rata

Sayuran pelengkap

- mentimun jepang
- wortel
- buncis

Cara Memasak Ikan Salmon teriyaki

- Saus teriyaki dibagi menjadi 2
- Campur fillet ikan salmon dengan sebagian saus teriyaki, aduk rata bolak balik
- Taruh dalam wadah tertutup selama 30 menit.
- Kemudain simpan ikan salmon tersebut ke dalam lemari es selama 2 jam supaya bumbu meresap sempurna.

- Panaskan pan dengan api sedang dan oles dengan minyak zaitun
- Panggang dengan pan fillet ikan salmon, sekali saja dioles dengan saus teriyaki.
- Balikkan satu kali saja sehingga kedua permukaan filet salmon matang
- Angkat salmon dari atas pan dan langsung taruh d piring saji.
- Kukus sayuran pelengkap yang telah dipotong sesuai selera.
- Sajikan salmon steak dengan siraman sebagian saus teriyaki yang telah disisihkan tadi beserta sayuran pendamping yang telah dikukus.

Steak Stiek Daging

Bahan Membuat Stiek Daging:

• 4 fillet daging has dalam (@ 125 g)

Perendam:

• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm saus cabai
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt margarin cair
• 2 sdm saus tomat

Saus:

• 3 sdm kecap manis
• 1 bawang bombai, cincang
• 1 bh cabai merah, cincang
• 1 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

• Sayuran campur, siap pakai, rebus
• Pure kentang/perkedel kentang

Cara Membuat Stik Daging:

1. Campur bumbu perendam, aduk rata.
2. Lumuri daging dengan bumbu perendam, sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang daging di atas bara api sambil di bolak-balik sampai matang.
4. Campur bahan saus, aduk rata.
5. Sajikan steik daging dengan saus dan pelengkapnya.

Resep Steak Ikan Salmon atau Kakap

Bahan :

500 gr Fillet ikan salmon / kakap
1/2 sdm Kecap asin tanpa msg
1 sdt Garam
1/2 sdm Air jeruk lemon
3 sdm Minyak zaitun / sawit / kanola

Bahan Saus Jamur :
300 ml Kaldu ayam
1,5 sdm Tepung terigu
60 gr Jamur kancing, dicincang
30 gr Paprika, dipotong dadu kecil
1/2 sdm Seledri cincang
1 sdm Bawang bombay cincang
1/2 sdt Garam

Bahan Sayur Pelengkap :
50 gr brokoli, dipotong sesuai kuntum
50 gr Wortel, dipotong balok panjang
Semua bahan diaduk dan ditumis dengan sedikit minyak

Cara Membuat :
1. Bumbui fillet ikan salmon / kakap dengan garam, kecap asin dan air jeruk lemon. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak dalam steak pan / wajan datar. Masukkan fillet ikan, masak sambil dibolak balik hingga matang. Angkat lalu sisihkan.

3. Saus jamur :
panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu, jamur, paprika, garam dan daun seledri. Masak sambil terus diaduk hingga saus mengental. Angkat.

4. Penyajian :
siapkan piring saji, atur steak salmon. Sesaat sebelum disajikan, siram dengan saus jamur panas.

5. Hidangkan selagi panas dengan sayuran pelengkap.